Rollitos de roquefort

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Esta receta es una de esas muchas que realizaba hace muchos años, venia en unas fichas de la revista Garbo, fijaros la cantidad de años, de esas fichas saque muchas ideas para mis menús, pero la verdad es que en este caso hacia mucho que no la preparaba.

En casa a Fabio no le gustan este tipo de mezclas y a mi familia tampoco le gustaba demasiado, el otro día me acorde de esta receta, que tengo que reconocer que a mí me gusta bastante y pensé que a Gus podría gustarle, la prepare y fue un acierto.

Además es un aperitivo muy cómodo para hacer en alguna comida con invitados porque se pueden dejar preparados en el congelador, y sacarlos una hora antes de servir y es solo cortarlos, por lo que tenemos un aperitivo adelantado que siempre es importante.

Las lonchas de jamón york deben ser un poco gorditas, y el queso roquefort se suaviza con los quesitos, hacer la prueba si os apetece un poco más suaves podéis añadir algún quesito mas y sacarle un poco de roquefort.

Yo prefiero comprar las ciruelas pasas con pepita y quitárselas yo, me parece que están más jugosas, pero también se pueden comprar ya sin pepita.

Rollitos Roquefort
Author: 
Recipe type: Aperitivo
Serves: 4
 
Un aperitivo ideal si os gustan los contrastes de sabores.
Ingredients
  • 2 lonchas jamon york
  • 8 quesitos en porciones
  • 8 ciruelas pasas
  • 25 gr. queso roquefort
Instructions
  1. Aplastar los quesitos con el queso roquefort hasta formar una pasta.
  2. Extendemos esta pasta encima de las lonchas de jamon, dejándola lo más uniforme posible.
  3. Sacamos las pepitas a las ciruelas y las ponemos en el medio de las lonchas de jamon, cuatro en cada loncha.
  4. Hacemos un rollo con cada loncha de jamon y los envolvemos en papel de aluminio.
  5. Los metemos en el congelador hasta que estén congelados.
  6. Sacamos del congelador, quitamos el papel de aluminio y esperamos un rato para que se descongelen un poco, cortamos todavía algo congelados sino es fácil que se nos rompan.
  7. Cortamos rodajas aprox, de un dedo de grosor y esperamos a que se acaben de descongelar.
Notes
Podéis comprar las ciruelas pasas sin hueso y así ahorrareis un poco de tiempo.

 

2 comentarios sobre:
“Rollitos de roquefort”

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