Empanadillas estilo árabe

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Hoy vamos a preparar unas empanadillas aunque son un poco distintas de las que solemos preparar, como veréis por la foto.

Son unas empanadillas abiertas, que hacemos con masa de pizza y a la que la mezcla que le ponemos en el interior le dan un sabor muy especial.

La mezcla de carne con pimientos y tomate seria una mezcla más o menos normal, pero el toque de pimentón picante, la menta y el zumo de limón les da el sabor diferente de estas empanadillas.

Estaban un poco picantes, si no os gusta el picante sustituir el pimentón picante por pimentón dulce pero si os gusta ponérselo picante porque le da un toque muy especial.

Hoy he preparado estas empanadillas de primer plato, pero si tenéis una cena con amigos os aseguro que triunfareis con esta receta, en primer lugar porque su presentación en la mesa es muy original, ya que todo el mundo se espera las empanadillas cerradas y cuando las prueben les encantara su sabor.

Es importante que tanto el perejil como la menta no sean secas, yo suelo tener pequeños recipientes en el congelador y cuando compro frescas congelo las que me sobran, si de repente las necesitas resultan bastante bien.

Empanadillas estilo árabe
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 3
 
Empanadillas abiertas con unos sabores muy especiales.
Ingredients
  • 100 gr. carne ternera picada
  • 260 gr. masa pizza
  • 50 gr. cebolla
  • 50 gr. pimiento rojo
  • 50 gr. pimiento verde
  • 50 gr. tomate maduro
  • Perejil fresco picado
  • Menta fresca picada
  • Pimentón picante
  • Zumo limón
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Mantequilla
Instructions
  1. Pelar y picar la cebolla en trocitos pequeños, picar los pimientos.
  2. Pelar y picar el tomate en trocitos también pequeños.
  3. Poner todo en un bol.
  4. Mezclar con los vegetales la carne, la menta, el perejil y una cucharilla de café de pimentón, poner un chorro de zumo de limón salpimentar y reservar en la nevera.
  5. Cortar la masa de pizza en círculos, distribuir abundante relleno en el centro y doblar los bordes dejando el centro sin cerrar, tal como veis en la foto, apretar bien las partes de masa que se juntan porque se abren con facilidad en el horno.
  6. La masa que os sobre de los círculos volver a estirar y aprovechar todo lo que podáis.
  7. Poner en un molde engrasado con un poco de mantequilla y cocinarlo en el horno a 200º durante 20 minutos.
Notes
Yo hice círculos de 8 cm. de diámetro y me salieron 12 unidades.

 

Fuente: Comida rápida para comer bien hoy

7 comentarios sobre:
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