Empanadillas estilo árabe
Hoy vamos a preparar unas empanadillas aunque son un poco distintas de las que solemos preparar, como veréis por la foto.
Son unas empanadillas abiertas, que hacemos con masa de pizza y a la que la mezcla que le ponemos en el interior le dan un sabor muy especial.
La mezcla de carne con pimientos y tomate seria una mezcla más o menos normal, pero el toque de pimentón picante, la menta y el zumo de limón les da el sabor diferente de estas empanadillas.
Estaban un poco picantes, si no os gusta el picante sustituir el pimentón picante por pimentón dulce pero si os gusta ponérselo picante porque le da un toque muy especial.
Hoy he preparado estas empanadillas de primer plato, pero si tenéis una cena con amigos os aseguro que triunfareis con esta receta, en primer lugar porque su presentación en la mesa es muy original, ya que todo el mundo se espera las empanadillas cerradas y cuando las prueben les encantara su sabor.
Es importante que tanto el perejil como la menta no sean secas, yo suelo tener pequeños recipientes en el congelador y cuando compro frescas congelo las que me sobran, si de repente las necesitas resultan bastante bien.
- 100 gr. carne ternera picada
- 260 gr. masa pizza
- 50 gr. cebolla
- 50 gr. pimiento rojo
- 50 gr. pimiento verde
- 50 gr. tomate maduro
- Perejil fresco picado
- Menta fresca picada
- Pimentón picante
- Zumo limón
- Sal
- Pimienta negra
- Mantequilla
- Pelar y picar la cebolla en trocitos pequeños, picar los pimientos.
- Pelar y picar el tomate en trocitos también pequeños.
- Poner todo en un bol.
- Mezclar con los vegetales la carne, la menta, el perejil y una cucharilla de café de pimentón, poner un chorro de zumo de limón salpimentar y reservar en la nevera.
- Cortar la masa de pizza en círculos, distribuir abundante relleno en el centro y doblar los bordes dejando el centro sin cerrar, tal como veis en la foto, apretar bien las partes de masa que se juntan porque se abren con facilidad en el horno.
- La masa que os sobre de los círculos volver a estirar y aprovechar todo lo que podáis.
- Poner en un molde engrasado con un poco de mantequilla y cocinarlo en el horno a 200º durante 20 minutos.
Fuente: Comida rápida para comer bien hoy
Que se pone todo en crudo, la carne etc…Gracias..
Si Veronica todo en crudo, como va cortado muy menudo se cuece perfectamente. Gracias a tu un saludo.
Hola, he visto estas empanadillas y me apetece hacerlas, pero veo que pones en los ingredientes mantequilla y despues no se incorpora por ninguna parte. ¿Podrias aclararme este punto?.
Disculpa lo habia explicado muy mal, solo se utiliza para engrasar la placa del horno, ya esta modificado en la receta. Muchas gracias, un saludo