Caramelos de langostino y puerro

OLYMPUS DIGITAL CAMERAHoy os preparo unos caramelos, pero esta vez son unos caramelos salados para poner de aperitivo.

La pasta filo va ideal para estos caramelos, aunque a la hora de cerrarlos lo tendréis que hacer con mucho cuidado para no romper la masa, si se os rompe al quererlos enrollar, simplemente juntar las puntas para formar el caramelo.

Cuando pensé en juntar en la mezcla puerro y langostinos me daba un poco de miedo que el sabor del puerro se notara demasiado y que no se diferenciaran el resto de sabores, pero creo que conseguí un equilibrio interesante de sabores, se notan todos bastante.

La verdad es que este tipo de recetas nos da la opción de muchas mezclas, tengo en la mente alguna más que si me salen bien ya os iré presentando.

El philadelphia a las finas hierbas le va muy bien pero como os digo siempre si no lo tenéis poner el normal y enriquecerlo vosotros con las hierbas que más os gusten.

Del puerro utilizar solo la parte blanca, para este plato os quedara mucho mejor, las partes un poco verdes si no las vais a utilizar rápido en otra receta las podéis congelar y utilizar cuando hagáis una sopa o una crema y os quedara muy bien.

Caramelos de langostino y puerro
Author: 
Recipe type: Aperitivo
Serves: 3
 
Deliciosos y originales caramelos salados para presentar de aperitivo.
Ingredients
  • 2 láminas pasta filo
  • 1 puerro
  • 250 gr. langostinos
  • 70 gr. queso philadelphia finas hierbas
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal
Instructions
  1. Pelar y picar los langostinos.
  2. Pelar y picar los puerros en rodajitas finas.
  3. En una sartén con un poco de aceite sofreír el puerro un rato, añadir los langostinos y un poco de sal, dejar que se haga todo junto hasta que el puerro este dorado.
  4. Sacar a un bol y mezclar con el queso.
  5. Derretir la mantequilla y untar una lamina de la pasta filo, poner la otra encima pegándolo bien uno al otro, hasta que parezca uno solo.
  6. Cortar unos cuadrados y poner un poco del preparado anterior en el centro, cerrar como si fueran unos caramelos.
  7. Cocer en el horno precalentado a 180º durante 10 minutos o hasta que estén doraditos.
Notes
El relleno de cada caramelo aprox, 10 gr. el tamaño de los cuadrados de 10cmx10cm y me salieron 14.

 

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