Menú para una comida de cumpleaños

Menu para una comida de cumpleaños

 

El día especial de tu cumpleaños, vamos a preparar un menú especial, os enseño el que prepare el día de mi cumpleaños.

El menú será:

–      Aperitivo

Tartaletas con paté de salmón

–      Primer plato

Pimientos del piquillo rellenos de carne

–      Segundo plato

Carne de cerdo asada con patatas

–      Postre

Tarta flan de chocolate

Es un día muy especial y no me importaba pasarme mucho tiempo cocinando, pero lo que no quería era estar agobiada a última hora, quería que me diera tiempo a arreglarme yo y a preparar una bonita mesa, y os aseguro que lo conseguí, no os niego que el menú es un poco laborioso pero mí cumpleaños se lo merecía.

El menú aunque laborioso es factible para cualquier persona que le guste la cocina, lo que es un poco más complicado es la tarta, pero como os dije cuando la publique es mi tarta estrella y hacia mucho que no la preparaba, si os gusta el chocolate os animo a que lo intentéis, os aseguro que es una delicia.

Solo nos queda sentarnos a la mesa, y ponerle las velas a la tarta, que cada vez son más y esperar que os guste este menú de cumpleaños.

Menú para una comida de cumpleaños
Author: 
Recipe type: Menú
Serves: 6
 
Comida con fundamento para un día especial como es tu cumpleaños.
Ingredients
  • 1/ Tartaletas con pate de salmón
  • 30 tartaletas pequeñas de masa quebrada
  • 300gr. salmón ahumado
  • 3 huevo cocido
  • 9 cucharadas de mahonesa
  • Cebollino picado
  • Tabasco
  • Pimienta blanca molida
  • 2/ Pimientos del piquillo rellenos de carne
  • 30 pimientos del piquillo
  • 350 gr. carne ternera picada
  • 300 gr. cebolleta
  • 2 diente ajo
  • 2 anís estrellado
  • 2 chalotas
  • 100 ml. leche entera
  • Vino blanco
  • Aceite oliva
  • Sal
  • Bechamel
  • 300 ml. leche entera
  • 40 gr. mantequilla
  • 40 gr. harina
  • 3/ Carne de cerdo asada con patatas
  • 1300 gr. carne cerdo
  • 12 patatas pequeñas
  • 6 cebollas pequeñas
  • Manteca cerdo iberico
  • Vino blanco
  • 4 dientes ajo
  • Sal gorda
  • Pimienta negra
  • Tomillo fresco
  • Aceite de oliva
  • 4/ Tarta flan de chocolate
  • Para la pasta
  • 300 gr. harina
  • 150 gr. azúcar
  • 2 yemas huevo
  • 1 clara huevo
  • 150 gr. mantequilla
  • Para el flan
  • 25 gr. harina
  • 25 gr. maizena
  • 150 gr. azúcar
  • 50 gr. mantequilla
  • 1 pellizco vainilla en polvo
  • 150 gr. chocolate
  • ½ litro leche
  • 3 yemas huevo
  • 2 claras huevo
  • Para el montaje
  • 400 ml. nata montada
  • Virutas de chocolate
Instructions
  1. La tarde anterior a la comida prepararemos la tarta, cuando la tengamos fría la meteremos en la nevera y la dejamos para acabar al día siguiente.
  2. Mientras tenemos la tarta en el horno prepararemos los pimientos del piquillo, una vez listos, taparemos y dejaremos ya listos solo para calentar, y cocemos los huevos para el paté.
  3. Por la mañana nada más levantarnos preparamos el paté de salmón.
  4. Acabaremos de preparar la tarta, y volveremos a meter en la nevera para que este fría a la hora de comer.
  5. A continuación prepararemos la carne, si os fijáis en la receta podréis calcular el tiempo para sacarla una vez que nos vayamos a sentar en la mesa.
  6. Y en cuanto metamos la carne en el horno preparamos las tartaletas.
Notes
Si os organizáis tal como os indico tendréis tiempo para preparar una bonita mesa.

 

2 comentarios sobre:
“Menú para una comida de cumpleaños”
    • Antes del recuadro de los ingredientes hay un comentario, ahi en las lineas que nombro los platos si pinchas hay un enlace a cada una de las recetas, y ahi tienes todo explicado. Un saludo

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