Barra de tres chocolates

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Hoy os traigo una receta que estaréis hartos de ver por internet en distintas versiones, después de haber probado varias recetas, esta es la que más me gusta.

Esta receta se la dieron los compañeros de Gus del trabajo hace tiempo y la he realizado en distintos formatos, pero hoy os la traigo de la forma que la suelo hacer últimamente, en forma de barra, queda muy bonita a la vista y a la hora de repartir las raciones es muy fácil.

Cuando preparo postres, tal como hice hoy Fabio siempre protesta, dice que es muy poco, que si el molde es pequeño que se hacen dos, que nunca es mucho postre, así que amenazo que me iba a comprar un molde del tamaño del horno para que no tuviera excusas.

Siempre os digo que en casa nos encanta a todos el chocolate, pero en algunas ocasiones los postres con chocolate resultan un poco pesados, este no es el caso, los chocolates de esta tarta resultan suaves, y eres capaz de comerte un buen trozo aun después de una comida abundante.

Utilizar leche entera ya que así os quedara más sabrosa.

La intensidad del chocolate negro depende un poco de vuestro gusto, pero conviene que se note el contraste.

Barra de tres chocolates
Author: 
Recipe type: Postre
Serves: 8
 
Chocolate en tres sabores, un postre delicioso y suave.
Ingredients
  • 1200 ml. leche entera
  • 120 gr. chocolate negro
  • 120 gr. chocolate con leche
  • 120 gr. chocolate blanco
  • 45 gr. cuajada
  • 90 gr. galleta tipo maría
  • 45 gr. mantequilla
  • Escamas de chocolate
  • Bombón para adornar
Instructions
  1. Molemos la galleta con la batidora.
  2. Derretimos la mantequilla y cuando esté un poco templada la mezclamos con la galleta hasta formar una masa.
  3. Ponemos esta mezcla en el fondo del molde desmontable.
  4. De 400 ml. de leche separamos una poca y el resto la ponemos al fuego con el chocolate negro, cuando tengamos el chocolate derretido le añadimos la leche que separamos en la que habremos disuelto 15 gr. de cuajada, llevamos todo a ebullición y cubrimos la galleta, dejamos que se cuaje.
  5. Cuando tengamos el primer chocolate cuajado volvemos a realizar la misma operación con el chocolate con leche.
  6. Después de que este cuajado repetimos con el blanco.
  7. Cuando todo el conjunto este cuajado y frio adornamos con las escamas de chocolate y un bombón, esta vez en forma de patito.
Notes
El molde mide 30x7x11 cm.

 

1 comentario sobre: “Barra de tres chocolates”

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