Pimientos agridulces

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Hoy preparamos una ensalada templada de pimientos, es una ensalada muy distinta a lo que estamos acostumbrados a comer, los ingredientes de esta receta le dan al plato un sabor muy especial pero os aseguro que es digno de probar.

El utilizar pimientos de tres colores le da al plato un colorido que cuando lo pongáis en la mesa llamara la atención.

Algo que llamara también la atención de los comensales cuando la pongáis en la mesa son los aromas, son muy especiales, pero también muy distintos de los que estamos acostumbrados a comer, todos los sabores son muy exóticos, empezando por el aceite que utilizamos para cocinar que es de cacahuete y siguiendo por todas las especies incluyendo los anises que le dan mucho aroma a la mezcla.

Este tipo de anís se utiliza en cocina, como condimento tal como lo hemos utilizado hoy y en infusiones, se le atribuyen propiedades afrodisiacas, y se recomienda para anomalías en el aparato respiratorio.

El tomate queda delicioso, sacándole la piel escaldándolo queda con todo su sabor, probad a realizar esta misma operación para ponerlos en una ensalada sin cocinar y veréis que es una maravilla, cambia totalmente de textura y los sabores quedan intactos.

Pimientos agridulces
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ensalada templada de pimientos con sabores exóticos.
Ingredients
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 tomates
  • 3 dientes ajo
  • Aceite cacahuete
  • Perejil
  • Vino arroz
  • Salsa soja
  • Azúcar
  • Anís en polvo
  • Cilantro en polvo
  • Jengibre en polvo
Instructions
  1. Lavar, limpiar de semillas los pimientos y cortarlos en tiras finas y no muy largas.
  2. Hacer una incisión en forma de cruz en los tomates y escaldarlos, sacarles la piel y cortar en gajos.
  3. Majamos los dientes de ajo, y picamos el perejil.
  4. En un wok con una cucharada abundante de aceite de cacahuete rehogamos los pimientos, los tomates, el ajo y el perejil, añadimos dos cucharadas de vino de arroz y dos de salsa de soja, dejamos cocer un rato y añadimos ½ cucharada de azúcar y especiamos con una mezcla de anís, cilantro y jengibre.
Notes
Los pimientos que utilice son los típicos que vienen en un paquete de tres uno rojo, otro verde y otro amarillo que no son muy grandes.

Fuente:Wok cocina asiática para cada día

1 comentario sobre: “Pimientos agridulces”

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