Chistorra rebozada

 

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La chistorra es un producto que aunque nos gusta bastante en casa no compro mucho, ya que resulta un poco fuerte, y la verdad es que hasta ahora solo la había preparado en un par de recetas.

Pero el otro día compre para preparar a la brasa, éramos bastantes a comer y calcule mal así que me sobro una entera que ni la sacamos del envase, entonces me puse a buscar alguna receta que me gustara para variar de las otras veces que la había preparado, y encontré esta receta de chistorra rebozada, en principio me gusto, pero pensé que podía salir un poco aceitosa, aun así pensé que sería interesante probar, y la verdad es que sale buenísima, nada aceitosa y con todo el sabor de la chistorra pero suavizado, os la aconsejo de verdad.

La pasta no queda nada aceitosa, y la chistorra dentro queda frita y le aporta parte de su grasita a la pasta, me sorprendieron gratamente, por lo cual es una receta a incluir en nuestros menús y por eso la quiero compartir con vosotros.

Es importante que la pasta quede espesa para que se nos pegue a los trozos de chistorra, pero sin pasarnos, ir añadiendo la harina poco a poco hasta encontrarle el punto.

Freírlas en aceite caliente, yo prefiero hacerlo en una sartén pequeña y poco a poco porque las controlo mejor.

Chistorra rebozada
Author: 
Recipe type: Aperitivo
Serves: 4
 
Sabor suave a chistorra en un aperitivo sencillo de preparar.
Ingredients
  • 1 chistorra
  • 1 huevo
  • 200 ml. leche entera
  • 200 gr. harina
  • 1 gr, levadura en polvo
  • Aceite oliva
  • Sal
Instructions
  1. Mezclamos la leche y el huevo con un poco de sal, añadimos la levadura y la harina poco a poco batiendo todo bien hasta que este espeso y sin grumos.
  2. Dejamos reposar treinta minutos.
  3. Cortamos la chistorra en trozos de dos centímetros aproximadamente.
  4. Sumergimos los trozos de chistorra uno a uno en la pasta y freímos en abundante aceite caliente.
  5. Al sacar dejamos que pierda un poco de aceite sobre un papel de cocina.
Notes
La pasta tiene que quedar espesa para que se pegue a la chistorra

 

 

 

Fuente:Directo al paladar

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