Calzone de carne picada

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Hoy vamos a preparar un calzone sencillo pero no por eso menos sabroso, lo prepararemos con un sofrito de cebolla, pimientos y tomate aderezado con algunas especies y carne de ternera picada. Yo hoy le he puesto un poquito de pimentón picante, le puse poco porque no quería que picara demasiado, pero siempre podéis poner un poco más o eliminar este ingrediente, de cualquiera de las maneras el resultado final será bueno.

Es un plato típico de la comida italiana, elaborada de un modo similar a la pizza, pero se cierra totalmente la masa, haciendo como una gran empanadilla. Al sellar la masa su contenido de tal forma que retiene todos los aromas durante la cocción. En algunos pueblos de Italia se venden calzone de ración que se preparan fritos en lugar de cocinarlos al horno.

A mí en este plato me gusta el toque que le da el ponerle un huevo crudo antes de cerrarlo, al irse cociendo en el horno se esparce por todo el relleno.

Hoy no tenía tiempo para preparar la masa por eso la compre, muchas veces lo hago porque siempre tengo prisa, pero si queréis hacerla os dejo el enlace de la masa de pizza para que la podáis preparar.

Calzone de carne picada
Author: 
Recipe type: Cena
Serves: 2
 
Prepararemos una cena familiar el fin de semana, calzone de carne.
Ingredients
  • 1 masa de pizza fresca
  • 50 gr. mozzarella
  • 1 huevo
  • 150 gr. carne ternera picada
  • 100 gr. cebolla
  • 50 gr. pimiento rojo
  • 50 gr. pimiento verde
  • 50 gr. tomate maduro
  • Perejil fresco picado
  • Pimentón picante
  • Sal
  • Pimienta negra
Instructions
  1. Pelar y picar la cebolla, el tomate y picar los pimientos.
  2. Poner en una sartén un chorrito de aceite y sofreír la cebolla, el tomate y los pimientos, cuando tengamos bien sofrito añadiremos la carne picada y dejaremos que se haga salpimentándolo y añadiendo un poco de pimentón picante y un poco de perejil.
  3. Dejar que se enfríe un poco.
  4. Precalentar el horno a 225º.
  5. Poner en una bandeja de horno engrasada con un poco de aceite la masa de la pizza, rellenar en la mitad con el preparado de la carne, poner la mozzarella y un huevo entero.
  6. Cerrar la masa como si fuera una empanadilla.
  7. Cocer al horno durante 15 minutos.
Notes
El tiempo de cocción es orientativo, cuando la masa esté cocida, estará el calzone.

 

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