Hojaldre con manzanas

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La tarta de hoy es de manzana, esta vez la prepararemos con hojaldre y crema pastelera.

En este caso se cuece toda la tarta junta, con lo cual la crema pastelera adquiere una textura que en casa nos gusta mucho.

Cuando la tarta esta cocida la bañamos con una mermelada que habremos antes calentado para que nos quede con brillo.

Podéis utilizar otro tipo de manzana, yo suelo utilizar para los postres la manzana reineta, es una manzana que suele ser bastante grande de forma redondeada y algo achatada y que tiene un sabor agridulce me gusta el toque acido que tiene y el sabor que le aporta a los postres en que se utilizan.

Las manzanas son ricas en vitaminas, regulan el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra, ayudan a rebajar el colesterol y tienen propiedades anti cancerígenas.

Otro consejo es que la realicéis en un molde bajito, yo suelo hacerlo en este que está en la foto, es bajito y de cristal, de esta forma la sirvo en la mesa en el mismo molde.

Es una tarta de mucho sabor y muy suave, que os la aconsejo para cualquier día en que queráis preparar un postre especial.

Hojaldre con manzanas
Author: 
Recipe type: Postre
Serves: 8
 
Una deliciosa tarta con hojaldre y crema pastelera completado con manzanas.
Ingredients
  • Crema pastelera
  • ½ litro leche entera
  • 2 cucharadas maizena
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas azúcar
  • 1 canela rama
  • 1 cascara limón
  • Tarta
  • Hojaldre
  • 500 gr. manzanas reineta
  • Azúcar
  • Mermelada de albaricoque
Instructions
  1. Preparar la crema pastelera tal como os dejo en el enlace, dejarla enfriar.
  2. Un molde bajito untarlo de mantequilla y harina, cubrirlo de hojaldre, pincharlo todo con un tenedor.
  3. Rellenarlo con la crema.
  4. Pelar y cortar las manzanas en gajos y poner todo alrededor de la tarta pinchada en la crema.
  5. Poner un poco de azúcar por encima.
  6. Cocerlo a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
  7. En un cazo poner un poco de mermelada de albaricoque con un poco de agua, y remover para que se deshaga bien, y con un pincel pasar la mermelada por toda la tarta.
Notes
Podéis usar otro tipo de mermelada, por ejemplo de melocotón, pero os aconsejo que sea amarilla.

 

4 comentarios sobre:
“Hojaldre con manzanas”

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