Ensaladilla casera

 

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Hoy vamos a preparar un plato típico de todas las cocinas, en verano en todas las casas se prepara ensaladilla y sobre todo si vamos a la playa o al monte.

Supongo que todos al menos yo así lo hago, en algunas ocasiones, hemos utilizado la típica ensaladilla congelada, pero en mi casa cuando digo que voy a cocinar ensaladilla Fabio me pregunta ¿Ensaladilla de verdad?, y esto es lo que hoy os voy a presentar la receta de la ensaladilla casera.

Se pueden cocer los ingredientes juntos, pero yo prefiero hacerlo todos por separado, me gusta como quedan los guisantes y las judías cocidas por separado, quedan en su punto y si los ponemos en un bol con hielo al acabar nos quedan con un aspecto maravilloso.

A lo mejor es manía, pero cuando lo hago todo junto no le encuentro el punto de cocción a los ingredientes, y no me queda tan bonita de color, evidentemente no tenemos siempre el tiempo necesario para hacerla así, pero el día que lo tengáis merece la pena.

Como os digo más abajo esta vez utilice ventresca de atún porque era lo que tenía en casa, pero en otros días lo preparo con atún en aceite de oliva y queda perfecta.

Esta vez la mahonesa la hice casera os dejo el enlace.

Ensaladilla casera
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 3
 
Un clásico y delicioso plato para los días de campo y playa.
Ingredients
  • 3 huevos
  • 175 gr. patatas
  • 80 gr. zanahoria
  • 50 gr. judías verdes
  • 50 gr. guisantes
  • 1 lata pequeña ventresca de atún
  • 50 gr. pimiento morrón
  • 10 aceitunas
  • Mahonesa
Instructions
  1. Poner dos cazuelas pequeñas al fuego en una cocer los huevos, en otra las patatas bien lavadas con piel.
  2. Cuando tengamos esto listo volveremos a poner las dos cazuelas al fuego con agua con sal y coceremos en una las judías y en otra los guisantes, cuando estén cocidos pasarlos a un bol con cubitos de hielo, cada ingrediente en un bol, para parar la cocción.
  3. Y por ultimo y cuando tengamos todo esto cocido coceremos la zanahoria.
  4. Una vez todo cocido lo pasaremos a una fuente y lo dejaremos enfriar.
  5. Pelar las patatas y los huevos, picarlos no muy grandes.
  6. Picar las zanahorias y las judías más o menos del mismo tamaño, mezclar todo, poner los guisantes.
  7. Añadir la lata de atún desmenuzada, el pimiento morrón cortado en trocitos, y las aceitunas cortadas también en trozos.
  8. Dejar en un colador grande dentro de la nevera dejando que se enfríe bien.
  9. Poner en una fuente y bañar con la mahonesa, en la cantidad que os guste a vosotros, y adornar.
Notes
Yo hoy utilice ventresca pero un atún en aceite de oliva es perfecto.

 

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