Ensalada de salmón y gambas

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La receta que os traigo hoy es una ensalada, pero como podréis comprobar en la foto o si leéis la receta es una ensalada completísima que tranquilamente nos podría servir como una cena o como una comida de verano.

Los champiñones laminados y macerados en limón resultan buenísimos para añadir a cualquier ensalada, en casa a raíz de preparar esta ensalada los hemos añadido a muchas porque nos encantan como quedan en cualquier ensalada.

Además de lechuga, tomate y champiñones hemos añadido salmón ahumado, gambas y mejillones, por lo que como os decía antes hemos completado una ensalada completísima.

Podéis servir la ensalada con la salsa por encima, yo lo suelo hacer pero hoy para sacar la foto preferí no ponerle la salsa porque al ser bastantes espesa tapa mucho los ingredientes y además no queda tan bien en la foto, por lo que mi consejo es que si queréis presentarla un día que tengáis invitados es que la salsa la pongáis en una salsera aparte.

Como os indico en las notas las gambas y los mejillones ya los tenia cocidos porque había preparado otra receta por lo que si tenéis que cocerlos pensar que necesitáis un rato más de tiempo.

Ensalada de salmón y gambas
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 2
 
Ensalada completísima que podemos convertir en una cena.
Ingredients
  • 20 gr. brotes variados lechuga
  • 120 gr. tomate
  • 100 gr. champiñones
  • 8 mejillones
  • 50 gr. salmón ahumado
  • 125 gr. mahonesa
  • 8 gambas
  • 35 gr. tomate frito
  • ½ limón
Instructions
  1. Lavar los champiñones sacándoles el rabillo, cortar en láminas y rociar con el zumo del limón.
  2. Lavar los tomates y cortarlos en gajos.
  3. Pelar las gambas y cortar el salmón en tiras.
  4. En un bol mezclar la mahonesa con el tomate frito hasta que todo esté bien incorporado.
  5. En una fuente poner la lechuga, encima repartir los champiñones, después colocaremos los gajos de tomate.
  6. Encima el salmón, los mejillones y el salmón distribuyendo todo para que nos quede bonito.
  7. Poner la salsa encima o servir en una salsera aparte.
Notes
Los mejillones y las gambas ya los tenía cocidos.

 

Fuente:Un menú para cada día

Fuente:Un menú para cada día

1 comentario sobre: “Ensalada de salmón y gambas”

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