Macedonia de frutas con crema de chocolate
¿Qué os voy a decir sobre esta macedonia?, pues que es un postre perfecto, al menos para mí que soy una loca del chocolate y que siempre digo que en mi vida no puede faltar la fruta.
Esta vez tengo en un postre los ingredientes que me encantan para después de comer.
Esta vez he puesto manzana, pera, melocotón y plátano, la fruta la podéis variar a vuestro gusto, pero intentar que sean texturas distintas, a mi me gusta mucho la combinación del plátano y la manzana con el chocolate, el melocotón le da a la vez un toque de color, también le va bien la fresa y el kiwi pero hoy había unos buenos melocotones en el mercado, y por eso decidí ponérselos.
La salsa de chocolate con nata y miel, resulta suave y deliciosa, es algo que también podéis poner caliente por encima de un helado de nata o de vainilla, incluso a este postre se le podría añadir una bolita de helado de vainilla y para un día caluroso de verano seria un postre completísimo.
Vamos a ponernos a preparar nuestro postre, si tenéis niños en casa aprovechar para meterlos en la cocina, seguro que les encantara ayudaros.
- 1 manzana golden
- 1 pera
- 1 melocotón
- 1 plátano
- 1 limón
- 75 gr. chocolate fondant
- 100 gr. nata liquida
- 30 gr. avellanas picadas
- ½ cucharada miel
- 1 cucharada ron
- Pelar y trocear en bocados la manzana, la pera, el melocotón y el plátano.
- Poner toda la fruta en un bol y rociar con el zumo del limón, reservar en la nevara.
- Trocear el chocolate y poner en el micro con la nata hasta que lo tengamos deshecho.
- Añadir al chocolate la miel, y el ron, remover todo bien hasta conseguir una pasta homogénea.
- Esta salsa, sin dejarla enfriar, ponerla encima de la fruta. Espolvorear con las avellanas.
- Servir inmediatamente.
Fuente: El libro de oro de la repostería
