Revuelto de bacalao y pimientos del piquillo

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Vamos a preparar una cena muy especial, y no os digo que le va a gustar a todos nuestros comensales porque en mi casa no nos gusta a todos, creo que ya os tengo comentado alguna vez que a Fabio no le gusta el bacalao, por eso cuando está en casa no preparo este plato.

Con esta salvedad estoy segura que a todos los que os guste el bacalao os va a encantar este revuelto.

La verdad es que los revueltos nos dan una gran cantidad de opciones, es un plato que se puede variar muchísimo, y lo que a mí me encanta, que se puede hacer con las cosas que tengas en casa, yo suelo ir a la compra una vez a la semana y el día antes de volver con los restos que van quedando de los productos que compre me salen unos revueltos estupendos, por eso os digo que dejéis volar vuestra imaginación e innovéis que seguro que os gustara.

Además de resultar un plato muy sabroso es muy colorido como podréis ver en la foto, el pimiento verde y el pimiento del piquillo le dan color al amarillo del huevo,

Nos ponemos el delantal y nos disponemos a preparar una cena estupenda.

Revuelto de bacalao y pimientos del piquillo
Author: 
Recipe type: Cena
Serves: 2
 
Revuelto muy especial para preparar en una cena especial.
Ingredients
  • 4 huevos
  • 50 gr. pimientos piquillo
  • 100 gr. bacalao desmigado y desalado
  • 10 gambas cocidas
  • 100 gr. pimiento verde
  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos aceite en una cazuela, preferentemente de barro.
  2. Limpiamos y picamos pinos el pimiento, la chalota y el ajo.
  3. Sofreímos las verduras en el aceite a fuego lento.
  4. Batimos los huevos.
  5. Pelamos las gambas y picamos los pimientos del piquillo
  6. Cuando tengamos el sofrito listo añadimos el bacalao y las gambas y le damos a todo una vuelta, ya que se hace enseguida.
  7. Añadimos los pimientos y los huevos batidos, damos una vuelta y sacamos para que nos quede cremoso, si fuera necesario rectificar de sal.
Notes
Probar antes de rectificar de sal ya que el bacalao suele aportar bastante.

 

Fuente:Karlos Arguiñano

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