Cintas de albahaca con setas y chorizo picante
Hola a tod@s, aquí estamos de nuevo con un plato de pasta, algunas veces pienso que las combinaciones de la pasta no tienen fin.
Hoy hemos preparado una receta con setas y chorizo picante que lleva también unos filetes de anchoa, la pasta que utilizamos hoy son cintas con sabor de albahaca, las encontré en un supermercado hace unos días y pensé que le podrían ir muy bien a esta receta, y la verdad es que fue un acierto.
Si no os gusta el picante siempre podéis sustituir el chorizo picante por otro que sea dulce, pero la verdad es que el que le pusimos nosotros no era demasiado picante y le da un toque muy especial.
Cuando empecé a cocinar esta receta no tenía muy claro la combinación que haría el chorizo con las anchoas, pero nos gusta probar cosas distintas, y en este caso nos gustó mucho la mezcla, por eso os la presento, esperando que os guste.
Si la pasta que utilizáis es una normal al huevo, añadirle un poco de albahaca para darle el aroma, yo no le puse hoy porque pensé que sería suficiente el aroma que le daría a la receta las cintas.
Pues nos ponemos el delantal, ponemos al fuego las tarteras y nos disponemos a preparar la comida, a nosotros nos encanta, vosotros nos daréis vuestra opinión.
- 200 gr. cintas de albahaca
- 200 gr. setas variadas
- 75 gr. chorizo picante
- 6 filetes anchoas
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 ajos
- Pimienta negra
- Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite, el tiempo que os indique el fabricante, una vez cocida escurrir y reservar.
- Mientras tanto picamos los ajos y los salteamos un minuto en una sartén con un poco de aceite caliente.
- Picamos las setas y las añadimos a la sartén, y el chorizo cortado en rodajas, y lo salteamos todo junto cuatro o cinco minutos, salpimentamos.
- Servimos la pasta bien caliente con el sofrito por encima, y espolvoreamos el parmesano y decoramos con los filetes de anchoas.
Fuente: Recetas sabrosas Pasta
