Crema Pastelera
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Recipe type: Basicos
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Un clásico
Ingredients
  • ½ litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Cascara de limón
  • 1 palito de canela
Instructions
  1. Del ½ litro de leche separar una tacita y reservar.
  2. En un cazo poner la leche, el azúcar, el limón y la canela al fuego y dejar que hierva a fuego lento, para que coja bien el sabor del limón y la canela.
  3. En la taza de leche fría poner las yemas de huevo y la maicena, y remover con una cuchara de madera hasta que no tenga ningún grumo.
  4. Cuando hierva la leche sacarle el limón y la canela y añadirle la leche que tenemos fría y dejamos un rato hervir de nuevo removiendo con una cuchara de palo o unas varillas hasta que espese.
  5. Sacar a un recipiente frio y dejar que enfríe bien para utilizar.
Notes
Si os gusta más dulce podéis añadirle un poco más.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20130121/crema-pastelera/