Calzone de pulpo
Author: 
Recipe type: Cena
Serves: 2
 
Un calzone de sobras
Ingredients
  • Para la masa
  • 200 gr. de harina con levadura (harina para pizza)
  • 100 ml. de agua
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharilla de sal
  • Para el calzone
  • 1 cebolla
  • 2 tomates pequeños
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr. pulpo ya cocido y en rodajas
  • 40 gr. jamon salado cortado en tiras
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Pimentón picante al gusto
  • 1 cucharada de coñac
  • 1 cucharada de aceite
Instructions
  1. Preparamos la masa tal como indicamos en la base de la pizza.
  2. Pelamos los tomates y les sacamos las pepitas, los troceamos en cuadrados.
  3. Pelamos la cebolla y la picamos en cuadrados no muy pequeña.
  4. Pelamos el ajo y lo cortamos en láminas.
  5. Calentamos el aceite, añadimos la cebolla rehogamos 4 minutos y añadimos el tomate, dos minutos después el ajo, rehogamos un minuto y añadimos el coñac, dejamos evaporar el coñac y añadimos el pulpo y lo dejamos mezclar todos los sabores un par de minutos y reservamos.
  6. Cogemos la masa que ya tenemos en una bola y la estiramos hasta formar un círculo de unos 30 cm. aprox.
  7. Ponemos el relleno en la mitad de la masa y encima colocamos el jamon.
  8. Cerramos el calzone y lo ponemos al horno precalentado a 220º durante 15 minutos aprox, hasta que esté dorado.
Notes
Aquí no le pusimos el pimentón, porque ya lo tenía el pulpo.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20130216/calzone-de-pulpo/