Patatas con salsa verde
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Recipe type: Acompañamiento
Serves: 2
 
Lo podemos convertir perfectamente en un primer plato
Ingredients
  • 500 gr. patatas pequeñas
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos
  • 4 ramitas de perejil aprox.
  • 1 chorro de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos agua y sal en una tartera y cocemos las patatas peladas y cortadas por la mitad aprox. 10 minutos, que no queden muy blandas, y cortamos en rodajas no muy gruesas.
  2. Cocemos los huevos en otra tartera con agua y sal.
  3. Pelamos la cebolleta y la picamos fina, reservamos.
  4. Picamos el perejil en el mortero añadimos un poco de sal y machacamos, añadimos 30 ml. de aceite, el vinagre y mezclamos haciendo una salsa.
  5. Cortamos los huevos en rodajas.
  6. Y montamos el plato, de la siguiente manera.
  7. Ponemos las rodajas de patata, encima de cada una ponemos una rodaja de huevo cocido, espolvoreamos todo con la cebolleta y encima de cada huevo un poco de salsa verde, salamos y ponemos un chorro de aceite de oliva.
Notes
Nosotros tomamos muchas veces este plato como primero, y nos gusta tomarlo templado
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20130303/patatas-con-salsa-verde/