Tagliatelle con salsa de aceitunas y nueces
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Recipe type: Segundo plato
Serves: 3
 
Una mezcla de temperaturas interesante
Ingredients
  • 30 gr. miga de pan integral
  • 150 ml. leche entera
  • 130 gr. nueces sin cascara
  • 60 gr. aceitunas negras deshuesadas
  • 35 gr. queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 75 ml. crema Fraiche
  • 230 gr. Tagliatelle
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
Instructions
  1. Poner en un plato el pan y verter encima la leche dejándolo de remojo hasta que haya absorbido el líquido.
  2. Poner las nueces en una fuente y dorarlas en el horno 9 m. a 190º, sacarlas y dejarlas enfriar.
  3. Poner en un bol el pan, las nueces, el ajo, las aceitunas, el queso y 3 cucharadas de aceite, batir hasta que se forme una pasta cremosa, después salpimentar y añadir la crema, juntar todo con una cuchara.
  4. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y la cuchara de aceite que nos sobraba, tal como indique el fabricante.
  5. Poner la pasta muy caliente en un plato y la salsa por encima espolvoreado con queso rallado.
Notes
El tiempo de cocción esta contado con que la pasta tiene un tiempo de cocción de 8 m. según el tiempo que tenga la vuestra calcularlo.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20130329/tagliatelle-con-salsa-de-aceitunas-y-nueces/