Fideos chinos con gambas y espinacas
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Recipe type: Primer plato
Serves: 4
 
Pasta con espinacas, para que coman los niños
Ingredients
  • 300 gr. fideos chinos
  • 200 gr. espinacas frescas
  • 150 gr. gambas
  • 1 cucharada aceite de cacahuete
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas pasta de curry verde
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharada salsa de soja
Instructions
  1. Ponemos agua a hervir con sal y cocemos los fideos el tiempo que nos indique el fabricante, escurrimos y reservamos.
  2. Pelamos las gambas y reservamos.
  3. Limpiamos las espinacas, dejándolas sin ningún tallo y picamos el ajo.
  4. Calentamos el wok y ponemos el aceite de cacahuete, salteamos el ajo un minuto aprox.
  5. Añadimos el curry y lo salteamos 30 segundos y ponemos las gambas y mezclamos todo bien durante un par de minutos.
  6. Añadimos las espinacas crudas y salteamos hasta que se ablanden, aprox. tres minutos.
  7. Se añade el azúcar y la salsa de soja, removemos todo bien y seguidamente añadimos los fideos, mezclamos todo bien para mezclar los sabores.
Notes
Para este plato es imprescindible que las espinacas sean frescas.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20130503/fideos-chinos-con-gambas-y-espinacas/