Menestra al vapor
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Recipe type: Acompañantes
Serves: 4
 
Un acompañamiento saludable, para un plato de carne o pollo.
Ingredients
  • 100 gr. judías verdes
  • 100 gr. champiñones
  • 100 gr. zanahorias
  • 3 ajos tiernos
  • 50 gr. brécol
  • 50 gr. coliflor
  • 100 gr. guisantes
  • 1 diente ajo
  • 20 gr. bambú
  • Sal
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Pelamos y picamos las verduras en trozos de un centímetro aproximadamente.
  2. Ponemos una olla para cocer al vapor al fuego con agua y un poco de sal, cocemos las judías, las zanahorias, el bambú y los champiñones y dejamos cocer durante siete minutos aprox.
  3. Pasado este tiempo añadimos los guisantes y un par de minutos después la coliflor y el brécol y dejamos todo junto un par de minutos más.
  4. Retiramos del fuego y lo refrescamos en agua fría y lo reservamos unos treinta minutos.
  5. Pelamos los ajos tiernos y el ajo y picamos todo, lo salteamos en una sartén con aceite hasta que empiece a dorarse y añadimos la menestra y saltemos todo junto a fuego fuerte durante unos cuatro minutos.
Notes
Variar las verduras a vuestro gusto, el resultado será igualmente bueno.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20130622/menestra-al-vapor/