Ensalada de arroz rojo
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Arroz en ensalada con frutas una mezcla fantástica.
Ingredients
  • 125 gr. arroz rojo
  • 100 gr. piña deshidratada
  • 100 gr. queso tierno
  • 300 gr. langostinos
  • 100 gr. jamon cocido
  • 1 lata pequeña de aceitunas rellenas
  • 150 gr. manzana golden
  • 50 gr. nueces peladas
  • 100 gr. maíz dulce
  • Aceite Oliva
  • Mahonesa
  • Sal
Instructions
  1. Cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 35 minutos. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos.
  2. Pelamos los langostinos y los freímos en una sartén con un poco de aceite y sal.
  3. Picamos las nueces.
  4. Las aceitunas las partimos en dos trozos cada una.
  5. Picamos en cuadrados el jamón, el queso y la manzana con piel.
  6. Mezclamos todos los ingredientes y le damos forma en un aro y la ensalada lista para servir acompañada de un poco de mahonesa.
Notes
Podemos sacar o poner algunos ingredientes según el gusto o la despensa que tengamos en ese momento.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20130914/ensalada-de-arroz-rojo/