Pollo frito en hojas de banano
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Recipe type: Segundo plato
Cuisine: Oriental
Serves: 2
 
Un plato diferente de pollo frito
Ingredients
  • 2 pechugas pollo
  • 3 ramitas de cilantro
  • 5 gr. jengibre picado
  • ½ cucharilla café de pimienta blanca
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de whisky
  • 1 diente ajo
  • Hojas de banano
  • Aceite maíz
  • Salsa agridulce picante
Instructions
  1. Pelamos y picamos el ajo y el jengibre, después lo majamos en un mortero añadiendo posteriormente el cilantro, el whisky u la salsa de pescado, mezclamos bien.
  2. Limpiamos las pechugas de alguna grasa que tengan y las cortamos en cuadrados de unos 3 cm.
  3. En un bol mezclamos las pechugas con el majado y dejamos reposar en la nevera durante una hora.
  4. Preparamos las hojas de banano en trozos de 15x15 cm.
  5. Pasada la hora sacamos el pollo y ponemos en cada trozo de hoja de banano una porción de pollo, y cerramos con hilo de cocina haciendo como un paquete, repetimos tantas veces como trozos de pollo tengamos.
  6. Freímos los paquetes en aceite de maíz caliente.
  7. Servimos acompañados de la salsa agridulce picante.
Notes
Con estas cantidades hice 16 paquetes de pollo.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20130929/pollo-frito-en-hojas-de-banano/