Sopa aromática de pollo y verduras
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Recipe type: Sopa
Cuisine: Oriental
Serves: 4
 
Sabores orientales en una sopa deliciosa
Ingredients
  • ½ pechuga de pollo
  • 1 litro caldo de pollo
  • ½ lima
  • Un ramillete cilantro fresco
  • 1 tallo de citronela
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 zanahoria
  • 100 gr. judías verdes
  • 100 gr. mazorquitas maíz en conserva
  • 2 cebolletas
  • Sal
  • Pimienta negra
Instructions
  1. Ponemos a hervir en una tartera, el caldo de pollo, la ralladura de la lima, los tallos del cilantro, la citronela y la guindilla sin pepitas, cuando este hirviendo lo dejamos 15 minutos a fuego lento y tapado.
  2. Colamos el caldo y lo ponemos de nuevo en la olla, añadimos el pollo cortado en dados, y lo llevamos a ebullición, dejándolo cocer cinco minutos.
  3. Pasado este tiempo añadimos la zanahoria y las judías cortadas en tiras finas y las mazorquitas en rodajas finas, dejamos cocer un par de minutos o hasta que veamos el pollo cocido.
  4. Repartimos la sopa en los cuencos y repartimos encima de cada uno las cebolletas cortadas en rodajas finas y espolvoreamos con las hojas del cilantro picadas.
Notes
Si encontráis tirabeques sustituir las judías, quedan muy buenos.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20131020/sopa-aromatica-de-pollo-y-verduras/