Lentejas rápidas
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Recipe type: Primer plato
Serves: 2
 
Lentejas sin salsas, ligeras y sabrosas
Ingredients
  • 400 gr. lentejas cocidas (1 bote)
  • 100 gr. zanahoria
  • 100 gr. patata
  • 100 gr. cebolla
  • 50 gr. chalota
  • 1 diente ajo
  • 50 gr. chorizo
  • 50 gr. jamon tacos
  • 2 hojas laurel
  • 2 huevos
  • 50 ml. vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Escurrimos las lentejas, las aclaramos con agua y reservamos.
  2. Ponemos en un cazo los huevos a cocer con agua.
  3. Pelamos y picamos en cuadraditos las verduras.
  4. Calentamos aceite en una sartén y añadimos el ajo y el laurel, salteamos un minuto y añadimos la cebolla y la chalota tres o cuatro minutos después añadimos la patata y la zanahoria, removemos y salamos.
  5. Cinco minutos después añadimos el chorizo en trocitos y el jamon, cuando el jamon empiece a cambiar de color añadimos el vino, dejamos reducir y añadimos las lentejas, removemos juntando todo, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario, lo dejamos todo junto unos cuatro minutos para mezclar los sabores.
  6. Enfriamos y pelamos los huevos ya cocidos.
  7. Servimos las lentejas acompañadas de los huevos cortados en trozos y las rociamos con un poco de aceite de oliva.
Notes
Estas recetas no llevan salsa, son unas lentejas secas
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20131210/lentejas-rapidas/