Crema de chocolate
Author: 
Recipe type: Básicos
Serves: 6
 
Crema con chocolate para rematar cualquier postre
Ingredients
  • ½ litro leche entera
  • 8 onzas chocolate Nestle postres
  • 75 gr. azúcar
  • 30 gr. maizena
  • 10 gr. mantequilla
  • 3 yemas huevo
  • 4 cucharadas de agua
  • Cascara de limón
Instructions
  1. Separar de la leche una tacita y reservar.
  2. Poner al fuego el resto de la leche junto con una cascara de limón y el azúcar, llevar a ebullición y dejar unos minutos controlando para que no se nos vierta.
  3. Mezclar las yemas de huevos con la leche que tenemos fría y la maizena, remover bien con una cuchara de madera hasta que no tengamos grumos.
  4. Añadir a la leche que tenemos al fuego, antes sacaríamos la cascara de limón, y dejaremos hervir sin dejar de remover con una cuchara de madera o unas varillas, coceremos cinco minutos.
  5. En una cazuela aparte ponemos el chocolate con la mantequilla y el agua removiendo continuamente hasta que tengamos una crema.
  6. Añadimos a la leche que sacamos del fuego y juntar todo removiéndolo bien hasta que lo tengamos integrado.
  7. Dejamos enfriar bien y estará listo para utilizar.
Notes
Con unas varillas remover de vez en cuando para que no forme telilla la crema.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20131223/crema-de-chocolate/