Fideos con gambas y pimiento verde
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Recipe type: Primer plato
Cuisine: Thailandesa
Serves: 4
 
Fideos con arroz con gambas con un sabor muy especial.
Ingredients
  • 175 gr. fideos arroz
  • Aceite oliva
  • 1 diente ajo
  • 1 guindilla roja fresca
  • ½ pimiento verde
  • 3 cebolletas
  • Maicena
  • Salsa de ostras
  • Salsa de pescado
  • Azúcar
  • 200 ml. caldo de pollo
  • 225 gr. gambas
Instructions
  1. Preparar los fideos como nos indique el fabricante, normalmente se suelen poner de remojo en agua hirviendo, cuando estén listos escurrir y aclarar.
  2. Limpiar el pimiento y cortarlo en tiras.
  3. Sacarle las pepitas a la guindilla y cortarla en rodajas.
  4. Limpiar las cebolletas y cortarlas en juliana gruesa.
  5. Pelar las gambas.
  6. Pelar y picar el ajo.
  7. Poner al fuego un wok con 1 cucharada de aceite y poner el ajo, la guindilla, el pimiento y las cebolletas, sofreír todo bien, cuando ya lo tengamos añadir las gambas, rehogar un par de minutos, hasta que se hagan las gambas, sacar a un plato y reservar.
  8. Disolver una cucharadita de maicena en un poco de agua fría y ponerla en el wok junto con 1 cucharada de salsa de ostras, ½ cucharada de salsa de pescado, ½ cucharadita de azúcar y el caldo de pollo. Remover todo junto a fuego medio esperando a que hierva y espese un poco.
  9. A continuación añadir los fideos y la mezcla de las gambas que habíamos reservado, juntar todo y tenerlo en el fuego hasta que tome temperatura y se junten los sabores.
Notes
Si tenéis gambas ya cocidas se las podéis poner ya al final.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20140122/fideos-con-gambas-y-pimiento-verde/