Brécol empanado
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Recipe type: Cena
Serves: 3
 
Una forma para que los peques coman brécol.
Ingredients
  • Ingredientes:
  • 500 gr. brécol
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pan rallado
  • Bechamel
  • 30 gr. mantequilla
  • 30 gr. harina
  • 300 ml. leche entera
  • Sal
  • Nuez moscada
Instructions
  1. Limpiar el brécol sacándole el tronco más grande.
  2. Cocer durante cinco minutos en agua hirviendo con sal, sacar y escurrir.
  3. Cuando tengamos el brécol frio hacemos ramilletes pequeñitos, dejándolo casi sin rabitos, los que le cortemos los reservaremos así como las partes que se nos rompan.
  4. Ponemos a calentar aceite en una sartén, pasamos los ramilletes por huevo y pan rallado y los freímos, ponemos a escurrir en un papel absorbente.
  5. Preparamos una bechamel con los ingredientes que os indico tal como os indico en el enlace, y cuando la tengamos preparada pasaremos por la batidora con los rabitos del brécol que habíamos reservado.
  6. Servir el brécol junto con la bechamel.
Notes
La bechamel nos queda bastante espesita, si os gusta más clara ponerle un poco más de leche.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20140308/brecol-empanado/