Pimientos agridulces
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Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Ensalada templada de pimientos con sabores exóticos.
Ingredients
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 tomates
  • 3 dientes ajo
  • Aceite cacahuete
  • Perejil
  • Vino arroz
  • Salsa soja
  • Azúcar
  • Anís en polvo
  • Cilantro en polvo
  • Jengibre en polvo
Instructions
  1. Lavar, limpiar de semillas los pimientos y cortarlos en tiras finas y no muy largas.
  2. Hacer una incisión en forma de cruz en los tomates y escaldarlos, sacarles la piel y cortar en gajos.
  3. Majamos los dientes de ajo, y picamos el perejil.
  4. En un wok con una cucharada abundante de aceite de cacahuete rehogamos los pimientos, los tomates, el ajo y el perejil, añadimos dos cucharadas de vino de arroz y dos de salsa de soja, dejamos cocer un rato y añadimos ½ cucharada de azúcar y especiamos con una mezcla de anís, cilantro y jengibre.
Notes
Los pimientos que utilice son los típicos que vienen en un paquete de tres uno rojo, otro verde y otro amarillo que no son muy grandes.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20140520/pimientos-agridulces/