Timbal de verduras
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Recipe type: Cena
Serves: 2
 
Una mezcla deliciosa de verduras con huevo.
Ingredients
  • 175 gr. patata
  • 215 gr. pimiento rojo
  • 200 gr. pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 ajo
  • 1 cebolleta
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Pelar y picar menudos el ajo y la cebolla
  2. Sacar las semillas a los pimientos y cortarlos en cuadrados.
  3. Pelar la patata, lavar el calabacín y picar los dos en láminas irregulares como si fuera para tortilla pero algo más finos.
  4. Rehogamos en una sartén con un poco de aceite el ajo y la cebolleta, cuando estén un poco dorados añadimos los pimientos, pochamos a fuego bajo y cuando lo tengamos pochado añadimos la patata y el calabacín, y un poco de sal pochamos todo hasta que lo tengamos blandito.
  5. Añadimos los huevos batidos con un poco de sal y removemos todo para que se una todo.
  6. Emplatamos con un aro para formar el timbal.
Notes
Importante hacer las verduras despacito para que queden blanditas.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20140522/timbal-de-verduras/