Huevos con salsa de cava
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Recipe type: Aperitivo
Serves: 6
 
Aperitivo delicioso para un día muy especial.
Ingredients
  • 6 huevos cocidos
  • 100 gr. gambas cocidas
  • 80 gr. mantequilla
  • 150 ml. cava
  • 30 gr. harina
  • ¼ litro leche entera
  • Salsa tomate
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las gambas.
  2. En una sartén ponemos 50 gr. de mantequilla y cuando la tengamos derretida añadimos el cava, dejamos hervir todo junto hasta que se evapore el alcohol y reduzca un poco.
  3. Pasamos a un vaso batidor y batimos el cava y las gambas.
  4. Ponemos la leche a calentar.
  5. En otra sartén derretimos el resto de la mantequilla, le añadimos la harina, juntamos todo bien y vamos añadiendo la leche poco a poco.
  6. Cuando tengamos la bechamel en su punto añadimos dos cucharadas de salsa de tomate, y seguimos removiendo para que se nos mezcle todo bien, y cuando la tengamos bien densa unimos la salsa con las gambas que habíamos batido, juntamos todo bien.
  7. Cortamos cada huevo en dos y cubrimos con la salsa.
  8. Ponemos el resto de la salsa en una fuente y los huevos encima.
Notes
Yo había comprado las gambas cocidas, si las cocéis vosotros dejarlas enfriar.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20140902/huevos-con-salsa-de-cava/