Empanada de bacalao y pasas
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Recipe type: Cena
Serves: 3
 
Empanada completísima con toques dulces, que os encantara.
Ingredients
  • 1 plancha de masa para empanadas La Cocinera
  • 250 gr. bacalao desalado
  • 30 gr. pasas sin pepita
  • 300 gr. cebolla
  • 2 dientes ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Pelar las cebollas y los ajos y picar ambos ingredientes pequeños.
  2. Poner en una sartén un poco de aceite y pasar vuelta y vuelta los trozos de bacalao bien secos, sacar y reservar.
  3. En la misma sartén añadir más aceite dejar calentar y poner la cebolla y los ajos, añadir un poco de pimentón y freír hasta que la cebolla este blandita.
  4. Poner en un colador para sacar bien el aceite y dejar enfriar.
  5. Cortar por la mitad la masa de la empanada y poner en una mitad la cebolla bien extendida,
  6. Encima poner en bacalao desmigándolo en trozos no muy pequeños y poner por encima las pasas.
  7. Tapar con el otro trozo de masa, cerrar la empanada tal como os indico en el enlace y pinchar un poco toda la masa para que no nos suba.
  8. Cocer en el horno precalentado a 170º durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la masa este doradita, sacar y bañar la empanada con el aceite de freír la cebolla con un pincel.
Notes
El bacalao desalarlo, a vuestro gusto, es mejor que no se desale demasiado.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20140928/empanada-de-bacalao-y-pasas/