Natillas con merengue
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Recipe type: Postre
Serves: 3
 
Natillas caseras, que prepararemos para toda la familia.
Ingredients
  • ½ litro de leche entera
  • 175 gr. azúcar
  • 6 huevos
  • 1 palo canela
  • Canela en polvo
  • Lenguas de gato
Instructions
  1. Poner al fuego la leche con el palo de canela.
  2. Separar las claras de las yemas, reservando tres claras.
  3. En un cazo poner las yemas de huevo y 75 gr. de azúcar.
  4. Cuando hierva la leche sacaremos un cucharon y lo pondremos con las yemas, mezclaremos bien y volveremos a poner con la leche caliente.
  5. En el fuego lento, sin que lleguen a hervir y sin dejar de remover dejaremos que se espesen un poco.
  6. Retiramos del fuego, sacamos la canela y la ponemos en boles.
  7. Dejamos que se enfríen.
  8. Montamos bien las claras, cuando estén bien montadas añadimos 100 gr. de azúcar y seguimos batiendo hasta que este otra vez bien montada.
  9. Ponemos el merengue en una manga pastelera y la ponemos encima de las natillas.
  10. Espolvoreamos con canela en polvo y servimos con un par de lenguas de gato en cada bol.
Notes
Si no os gusta el merengue podéis presentar las natillas sin esta parte.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20150126/natillas-con-merengue/