Fritada de carnes
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Recipe type: Segundo plato
Serves: 3
 
Carnes variadas para preparar de forma muy sencilla.
Ingredients
  • 150 gr. carne ternera picada
  • 150 gr. carne ternera
  • 235 gr. carne ternera
  • 150 gr. carne cerdo
  • 100 gr. cebolla morada
  • 115 gr. pimiento verde
  • 1 diente ajo
  • 2 tomates enteros de lata
  • 150 gr. pimiento rojo
  • 25 gr. chalota
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Azúcar
  • Perejil picado
Instructions
  1. Corto la carne de cerdo en juliana, y la carne de ternera el trozo grande en trocitos y el más pequeño también en juliana.
  2. Picar en trozos el tomate, y los pimientos.
  3. Pelar y picar en trozos la cebolla, la chalota y el ajo.
  4. En una tartera poner un chorro de aceite de oliva, rehogar las carnes por separado, e ir sacándolas a una fuente y reservar.
  5. En la misma tartera poner a rehogar el ajo, cuando lo tengamos dorado añadir las cebollas y los pimientos, si fuera necesario añadir un poco más de aceite, salar y dejar pochar bien, añadiendo una cucharilla de azúcar.
  6. Cuando tengamos todo bien pochado añadimos la carne, un poco de perejil picado, rectificamos de sal, ponemos un poco de pimienta y dejamos hacerse todo junto cinco minutos, o hasta que veáis que la carne esta blanda.
Notes
Queda perfecto con tomate natural maduro, pero los que tenía estaban muy verdes.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20150205/fritada-de-carnes/