Pechuga de pollo rellena de champiñones
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Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Un plato de pollo un poco más elaborado pero sencillo de realizar.
Ingredients
  • 1 pechuga pollo 350 gr.
  • 1 huevo cocido
  • 1 cebolleta
  • 250 gr. champiñones
  • 100 ml. caldo pollo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta 5 bayas
  • Tomillo fresco
  • Orégano fresco
  • Sal
  • 100 ml. vino blanco
Instructions
  1. Abrimos la pechuga como un libro, salpimentamos.
  2. Lavamos los champiñones, y picamos 40 gr, en trocitos pequeños el resto los laminamos.
  3. En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos los champiñones que teníamos picados pequeñitos y le añadimos medio huevo picado.
  4. Con el salteado rellenamos la pechuga de pollo que teníamos abierta, cerramos la pechuga y atamos.
  5. Pelamos y cortamos en aros la cebolleta, abrimos bien los aros.
  6. En una fuente de horno ponemos la cebolleta y los champiñones haciendo una cama, encima ponemos la pechuga de pollo rellena, un chorro de aceite, el caldo, un poco de tomillo y un poco de orégano, añadimos un poco de sal y cocemos 25 minutos a 200º.
  7. Cuando tengamos la pechuga lista sacamos y en una sartén salteamos la cama que le habíamos puesto al pollo con el resto del huevo cocido dejando que nos quede más seco.
  8. A la pechuga de pollo le sacamos la cuerda y la cortamos en rodajas.
Notes
Una receta de pollo con un relleno suave de champiñones y huevo.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20150320/pechuga-de-pollo-rellena-de-champinones/