Butifarra esparracada
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Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Un plato de butifarra diferente que gustara a todos.
Ingredients
  • 150 gr. butifarra
  • 200 gr. champiñones
  • 2 dientes ajo
  • 1 ramita romero fresco
  • 1 ramita perejil fresco
  • 1 ramita orégano fresco
  • Vino dulce
  • Aceite oliva
  • Sal
  • Perejil picado
Instructions
  1. Quitamos la piel de la butifarra y hacemos albóndigas pequeñas de unos 20 gr. aprox.
  2. Limpiamos los champis y los cortamos en cuatro trozos cada uno.
  3. Pelamos los ajos y los machacamos.
  4. En una cazuela ponemos un poco de aceite, le añadimos los ajos y las hierbas aromáticas y doramos las albóndigas, añadimos 4 cucharadas de vino, dejamos que se evapore el alcohol y sacamos del fuego.
  5. En otra sartén con un poco de aceite saltemos los champis, con un poco de sal.
  6. Mezclamos los champis con la butifarra y dejamos cocer todo junto aprox, quince minutos.
  7. Espolvoreamos con perejil picado para servir
Notes
Yo utilice butifarras que tenían pimienta, si no es así añadirle pimienta negra.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20150329/butifarra-esparracada/