Conchas de vieiras
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Recipe type: Aperitivo
Serves: 3
 
Aperitivo suave y sabroso para un día muy especial
Ingredients
  • 2 vieiras
  • 150 ml. leche entera
  • 15 gr. mantequilla
  • 15 gr. harina
  • 10 conchas hojaldre
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite oliva
Instructions
  1. Limpiar las vieiras y cortarlas en trocitos pequeños.
  2. Calentamos la leche.
  3. En una sartén ponemos la mantequilla y cuando este derretida le añadimos la harina, removemos para que la harina se cocine y sacamos del fuego, vamos añadiendo la leche poco a poco removiendo con una batidora manual hasta formar una bechamel, salpimentamos y removemos bien,
  4. En una sartén con un poco de aceite salteamos las vieiras con un poco de sal, añadimos la bechamel y removemos todo bien para que se nos unan los sabores.
  5. Dejamos que se enfríe un poco.
  6. Rellenamos las conchas de hojaldre y horneamos a 170º durante 10 m. aprox.
Notes
Podemos sustituir las vieiras por zamburiñas, no os podría decir como quedan más ricos.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20150524/conchas-de-vieiras/