Filetes de ternera rellenos de jamón
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Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Filete de ternera con huevos y jamón, un plato delicioso.
Ingredients
  • 250 gr. salsa tomate triturado
  • 2 filetes grandes de ternera
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cebolleta
  • 3 dientes ajo
  • 2 lonchas jamón serrano de Teruel
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil picado
  • Aceite oliva
Instructions
  1. Salpimentamos los filetes de ternera y ponemos en cada uno una loncha de jamón serrano y encima del jamón el huevo cocido y pelado, hacemos un paquete atándolo con hilo de cocina.
  2. Ponemos en una sartén un chorro de aceite y cuando este caliente marcamos los filetes y los retiramos.
  3. Salteamos en el mismo aceite la cebolla, los ajos pelados y cortados pequeñitos y un poco de perejil, salamos y cuando tengamos todo salteado añadimos el tomate, dejamos reducir.
  4. Añadimos los bistecs y dejamos que se cueza todo junto unos minutos para que cojan el sabor de la salsa.
  5. Sacamos los filetes de la tartera y le cortamos el hijo con el que lo atamos, cortamos a la mitad y lo emplatamos con un poco de salsa.
  6. Acompañamos de patatas fritas cortadas en cuadraditos.
Notes
Tener cuidado con la sal, ya que el jamón le aporta al plato una buena cantidad de sal.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20151014/filetes-de-ternera-rellenos-de-jamon/