Sargo al horno
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Recipe type: Segundo plato
Serves: 3
 
Sabroso pescado al horno, sencillo de preparar
Ingredients
  • 1 sargo de 1 kg.
  • 500 gr. patatas pequeñas
  • 100 gr. pimiento rojo
  • 350 gr. cebollas pequeñas
  • 3 dientes ajo
  • ½ sobre azafrán
  • 100 ml. vino blanco
  • 100 ml. agua
  • Aceite oliva
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las verduras, cortamos el pimiento en cuadraditos, las cebollas por la mitad y las patatas como eran pequeñas las dejamos enteras, si fueran grandes las cortaríamos en trozos.
  2. Aceitamos una fuente de horno añadimos todas las verduras haciendo una cama, añadimos un chorro de aceite, salamos y ponemos el vino y el agua y espolvoreamos con la mitad del azafrán.
  3. Metemos al horno a 200º durante 25 minutos.
  4. Pasado este tiempo sacamos y ponemos encima el sargo, salamos, ponemos el resto del azafrán y bañamos con la salsa que tenemos en la fuente, volvemos a meter al horno durante 25 minutos más.
Notes
El pescado ya estaba limpio, si lo tenéis que limpiar os llevara un poco de tiempo más la receta.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20151028/sargo-al-horno/