Quiche de vieiras
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Recipe type: Cena
Serves: 4
 
Un quiche de vieiras, muy sabroso ideal para una cena especial.
Ingredients
  • 1 masa quebrada
  • 200 gr. carne vieira
  • 200 ml. nata
  • 75 gr. puerro
  • 2 huevos
  • 30 gr. grana padano rallado
  • 20 gr. queso rallado de gratinar
  • Aceite oliva
  • Sal
  • Coñac
Instructions
  1. Lavar las vieiras y cortarlas en trozos más bien grandes.
  2. Estirar la masa en un molde bajo de cristal y cortar lo que sobra.
  3. Limpiamos el puerro y lo picamos muy fino.
  4. En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva y sofreír el puerro, añadir las vieiras darles un par de vueltas salar y añadir un chorrito de coñac y dejar que se evapore, reservar dejando que se enfríen un poco.
  5. Cuando tengamos las vieiras templadas las ponemos encima de la masa.
  6. Batimos los huevos, añadimos la nata, el grana padano y mezclar todo bien, volcamos encima de las vieiras.
  7. Ponemos el queso de gratinar y cocemos en el horno precalentado a 180º durante 20 m.
Notes
El molde que utilice media 24 cm.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20151028/quiche-de-vieiras/