Una lasaña deliciosa que se merece presentarla como segundo plato.
Ingredients
6 langostinos
2 vieiras
6 zamburiñas
12 gambas
30 gr. mantequilla
2 puerros pequeños
30 gr. harina
125 gr. mozzarella
9 láminas lasaña al huevo
300 ml. leche entera
30 gr. grana padano rallado
Pimienta negra
Sake
50 gr. maíz dulce
Aceite oliva
Instructions
Limpiamos el marisco y lo trocemos, salpimentamos y lo salteamos con un chorrito de aceite de oliva, le añadimos un chorro de sake y dejamos evaporar, reservamos.
En la misma sartén fundimos la mantequilla y salteamos el puerro limpio y picado y el maíz unos ocho minutos, añadimos la harina y rehogamos un minuto más sin dejar de remover.
Vamos añadiendo poco a poco la leche hasta que quede una salsa espesa y cremosa, añadimos el marisco, ponemos cien gramos de mozzarella y mezclamos todo bien, cocinándolo durante tres minutos.
Mientras tanto cocemos la lasaña en agua hirviendo con sal siguiente las instrucciones del fabricante, sacamos del agua y secamos.
Un una fuente de horno vamos poniendo capas de lasaña y mezcla de marisco, hasta acabar los ingredientes, en total tres capas.
Encima de la última capa de mezcla de marisco, espolvoreamos el grana padano y el resto de la mozzarella que nos quedaba.
Horneamos a 180º unos 20 minutos o hasta que este dorado.
Notes
Podéis sustituir el sake por el vino blanco que utilicéis en casa.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20151111/lasana-de-mariscos/