Lasaña de mariscos
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Recipe type: Segundo plato
Serves: 4
 
Una lasaña deliciosa que se merece presentarla como segundo plato.
Ingredients
  • 6 langostinos
  • 2 vieiras
  • 6 zamburiñas
  • 12 gambas
  • 30 gr. mantequilla
  • 2 puerros pequeños
  • 30 gr. harina
  • 125 gr. mozzarella
  • 9 láminas lasaña al huevo
  • 300 ml. leche entera
  • 30 gr. grana padano rallado
  • Pimienta negra
  • Sake
  • 50 gr. maíz dulce
  • Aceite oliva
Instructions
  1. Limpiamos el marisco y lo trocemos, salpimentamos y lo salteamos con un chorrito de aceite de oliva, le añadimos un chorro de sake y dejamos evaporar, reservamos.
  2. En la misma sartén fundimos la mantequilla y salteamos el puerro limpio y picado y el maíz unos ocho minutos, añadimos la harina y rehogamos un minuto más sin dejar de remover.
  3. Vamos añadiendo poco a poco la leche hasta que quede una salsa espesa y cremosa, añadimos el marisco, ponemos cien gramos de mozzarella y mezclamos todo bien, cocinándolo durante tres minutos.
  4. Mientras tanto cocemos la lasaña en agua hirviendo con sal siguiente las instrucciones del fabricante, sacamos del agua y secamos.
  5. Un una fuente de horno vamos poniendo capas de lasaña y mezcla de marisco, hasta acabar los ingredientes, en total tres capas.
  6. Encima de la última capa de mezcla de marisco, espolvoreamos el grana padano y el resto de la mozzarella que nos quedaba.
  7. Horneamos a 180º unos 20 minutos o hasta que este dorado.
Notes
Podéis sustituir el sake por el vino blanco que utilicéis en casa.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20151111/lasana-de-mariscos/