Tortilla de calabacín y boniato
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Recipe type: Cena
Serves: 2
 
Tortilla cocinada al vapor, una receta rápida y sana.
Ingredients
  • 100 gr. patata
  • 50 gr. calabacín
  • 50 gr. boniato
  • 20 gr. cebolla
  • 1 tomate
  • 15 ml. aceite oliva
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta blanca
Instructions
  1. Cortamos la patata, el boniato y el calabacín en dados de un centímetro.
  2. Picamos la cebolla fina.
  3. En un recipiente para cocinar al vapor de silicona introducimos las verduras, mezclamos bien y añadimos aceite, sal y pimienta blanca, lo ponemos en el microondas cuatro minutos y medio a 500W
  4. Sacamos y removemos bien, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario, lo volvemos a introducir en el micro un minuto más a la misma potencia que antes.
  5. Una vez pasado el tiempo dejamos reposar dos minutos sin destapar.
  6. Mientras reposa batimos los huevos, los mezclamos con las verduras y volvemos a introducir la vaporera en el microondas a la misma potencia, durante dos o tres minutos, controlando que nos quede cuajada a nuestro gusto.
  7. Rallamos el tomate y lo servimos acompañando la tortilla.
Notes
Los pesos de las verduras son con ellas peladas.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20151202/tortilla-de-calabacin-y-boniato/