Espaguetis cremosos al oporto
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Recipe type: Primer plato
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Puede ser un plato único
Ingredients
  • 400 gr. espaguetis
  • 30 gr. tomates secos
  • 120 gr. chalota
  • 200 gr. beicon en taquitos
  • 300 gr. champiñones
  • 30 gr. mantequilla
  • 500 gr. nata liquida
  • 1 cucharadita de harina
  • 30 ml de vino de oporto
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Limpiar las chalotas y los champiñones.
  2. Ponemos en una tartera la mantequilla y un chorro de aceite, añadimos la chalota, dejamos pochar y añadimos el beicon, los champiñones y la harina.
  3. Añadimos el oporto, dejamos hervir para que pierda el alcohol y ponemos la nata y el tomate seco picado, un poco de nuez moscada a fuego fuerte y cuando hierva bajamos un poco el fuego, dejamos reducir sobre 7 minutos, removemos de vez en cuando para que no se peque, ya que la nata se pega con facilidad, probamos y si es necesario añadimos un poco de sal.
  4. Mientras tanto tenemos una tartera al fuego con agua y sal y cocemos los espaguetis el tiempo que nos indique el fabricante. Escurrimos bien.
  5. Ponemos en un plato los espaguetis y encima la salsa.
Notes
El vino de oporto y la nata les da un toque muy suave
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20121115/espaguetis-cremosos-al-oporto/