Cuscús con verduritas
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Recipe type: Segundo plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una comida sana
Ingredients
  • 300 gr. cuscús
  • 200 gr. zanahoria
  • 250 gr. cebolla
  • 200 gr. pimiento
  • 1 puerro
  • 300 gr. berenjena
  • 250 gr. calabacín
  • 350 gr. calabaza
  • Especies cuscús
  • Aceite oliva
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos y picamos todas las verduras en daditos.
  2. Calentamos en el wok el aceite, aprox, 3 cucharadas y sofreímos por este orden
  3. Cebolla 2 m., añadimos el pimiento otros dos, después la berenjena el calabacín y el puerro, dejamos otros dos, añadimos la zanahoria y dejamos 4 minutos, después la calabaza rehogamos otros dos, y añadimos las especies*
  4. Tapamos y dejamos 5 minutos a fuego medio, removiéndolo de vez en cuando para que no se nos pegue.
  5. Sacamos del fuego y reservamos tapado mientras preparamos el cuscús.
  6. El cuscús lo preparamos tal como nos indique el fabricante, el que hicimos nosotros ya traía especies, pero si no las trae se las podéis añadir.
  7. En el tiempo de preparación, os añado 10 m. que es aprox, lo que os llevara preparar el cuscús.
Notes
Nosotros ponemos 1 cucharadita de postre por cada ½ kg. de verduras, pero esto va a gusto de la persona.
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20121118/cuscus-con-verduritas/