Menú para la cena de noche vieja
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Recipe type: Menu
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Serves: 4
 
- Para la ultima cena del año
Ingredients
  • 1/ Hojaldre con chistorra
  • 1 hojaldre
  • 1 chistorra
  • 1 huevo
  • 2/ Bocaditos de mozzarella
  • 400 gr. mozzarella en bolitas
  • 3 huevos
  • 100 gr. pan rallado
  • 60 gr. queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de sésamo
  • Harina
  • 3/ Mejillones en escabeche
  • 1 kg. mejillones
  • 250 ml. aceite
  • 4 dientes ajo
  • 30 gr. pimentón
  • 150 ml. vinagre
  • 3 hojas laurel
  • 4/ Langostinos Missis
  • 24 langostinos
  • 4 diente ajo
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Cayena molida
  • Aceite de oliva
  • Vino de Oporto
  • 5/Solomillo vendado
  • 900 gr. solomillo
  • 150 gr. jamon york en taquitos pequeños
  • 400 gr. beicon en lonchas
  • 8 chalotas (si os gustan asadas podéis ponerle mas)
  • 300 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 6/ Flan de turrón
  • Para el flan
  • ½ litro de nata
  • ½ vaso de azúcar
  • ½ vaso de leche entera
  • 100 gr. turrón blando
  • 2 sobres de cuajada
  • Para el caramelo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua
Instructions
  1. Preparar el domingo los mejillones y el flan.
  2. A primera hora de la tarde preparar el hojaldre con chistorra.
  3. A continuación preparar los solomillos y en cuanto el hojaldre esté listo poner el hojaldre.
  4. Preparar los langostinos.
  5. Poco antes de sentarnos a la mesa preparar los bocaditos.
  6. Cuando nos sentemos poner los langostinos al horno.
  7. Mientras tomamos el primer plato calentar el segundo.
Notes
Creo que es un poco más sencillo que el que hice para noche buena
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20121212/menu-para-la-cena-de-noche-vieja/