Calzone de pollo
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Recipe type: Cena
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Hoy cenamos italiano
Ingredients
  • Para la masa
  • 200 gr. de harina con levadura (harina para pizza)
  • 100 ml. de agua
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharilla de sal
  • Para el calzone
  • 200 gr. pollo
  • 2 chalotas
  • 1 diente de ajo
  • 40 gr. maíz
  • 100 gr. champiñones en laminas (de bote)
  • 30 gr. de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Un chorrito de coñac
  • Pimentón
  • 50 gr. mozzarella
Instructions
  1. Ponemos la harina y la sal en un bol, lo mezclamos y añadimos el agua templada, mezclamos todo con una espátula y cuando tengamos todo bien mezclado le añadimos el aceite, juntamos todo y amasamos durante 3 o 4 minutos en una superficie plana, lo tapamos con un paño y lo dejamos crecer 25 m. en un sitio templado.
  2. Mientras reposa la masa preparamos el relleno.
  3. De antemano tendremos el pollo untado con pimentón y un poco de aceite que haremos aprox. 2 horas antes.
  4. Pelamos y picamos la chalota y el ajo, sofreímos en el wok con un poco de aceite, añadimos el tomate y freímos, cuando ya tengamos esto listo añadimos el maíz, los champiñones y el tomate, bañamos con un chorrito de coñac y dejamos que se reduzca.
  5. Precalentamos el horno a 220º
  6. Dejamos templar este preparado.
  7. En la bandeja de las pizzas ponemos una pizca de aceite y estiramos la masa, en la mitad ponemos el preparado y encima le ponemos la mozzarella.
  8. Cerramos y horneamos 15 minutos.
Notes
No cuento el tiempo de reposo de la masa, porque lo aprovechamos para hacer el resto de la receta
Recipe by Hoy comemos at https://cocinayrecetas.hola.com/hoycomemos/20130108/calzone-de-pollo/