Etiqueta carne

Guiso de longaniza

  En mi búsqueda de recetas encontré esta que os traigo hoy, la longaniza fresca es un producto que siempre tengo en casa, por lo que me resulta interesante encontrar recetas para cocinar con ella y que nos gusten, esta es una de ellas. Como veréis en la receta no lleva muchos ingredientes, yo procuro acompañarla con una lechuga pero si tenéis niños sobre todo, podéis servirlas con unas patatas

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Cordero con patatas y romero

Nuestro segundo plato de hoy lo hicimos con cordero, esta vez hemos utilizado unos trozos de cordero para guisar, que no tenían ningún hueso y hemos cortado en bocaditos, de forma que se cocinó pronto porque eran pequeños y fáciles de comer por su tamaño. He utilizado caldo de cordero, sé que no es fácil que lo tengáis, pero si no es así sustituirlo por un caldo de ave, yo

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Pizza de zorza y cebolla caramelizada

Pues como veis hoy vamos a cenar pizza, os aseguro que esta es una receta muy especial, prepararla en una cena con amigos y convertiréis esta pizza en su favorita. En casa nos gusta mucho la zorza, que como ya sabréis, son trocitos de carne de cerdo adobada con especies, entre ellas pimentón que le da un color rojizo característico, hay muchas recetas para preparar esta carne, nosotros la solemos

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Jarrete con setas

Creo que ya os he comentado muchas veces que Gus es catalán, allí preparan una carne con verduras y una salsa muy sabrosa a la que llaman fricandó, pues bien este plato lo preparan con carne cortada en filetes y cocinada en trozos pequeños como bocados, hoy la carne que compramos fue jarrete y decidimos hacer algo parecido pero cambiándole el tipo de carne, y alguna cosa más, y la

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Filetes de ternera rellenos de jamón

  La comida de hoy la preparamos con filetes de ternera, este es un plato que hago desde que empecé a cocinar, hace ya muchos años, pero aún no había encontrado el momento para enseñaros la receta, pues hoy me pareció un buen momento, y aquí tenéis nuestra comida de hoy. El tiempo de cocción de este plato depende de la carne de ternera, en algunos casos es más blanda

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