Etiqueta legumbres

Judiones con chorizo

La receta de hoy la prepararemos con Judiones de la Granja, los tenía en casa porque cada vez que Gus va a realizar algún cursillo por esa tierra me trae algunos, la verdad es que están buenísimos, y aunque cocinarlos requiere de aproximadamente tres horas, en cuanto los ponemos al fuego podemos seguir con el resto de tareas, con lo cual no nos dan demasiado trabajo. La preparación de hoy

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Garbanzos a la andaluza

En Galicia se suelen preparar las legumbres con preparaciones bastantes fuertes, a mi me encantan las legumbres y poco a poco me he ido acostumbrando a prepararlos con recetas diferentes, cada vez utilizo más este producto. Hoy voy a preparar garbanzos, el ingrediente de carne que le vamos a añadir es panceta, esta vez utilizaremos panceta fresca, la he comprado cortada en lonchas gruesas y después la he partido en

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Verduras salteadas

Vamos de nuevo a cocinar con el wok, hace años que en casa cocinamos de esta manera, la verdad es que es muy cómodo, se cocina con muy poca grasa, y de una forma muy rápida. La receta que prepararemos hoy son unas verduras salteadas, utilizaremos col china que en principio no lo solemos cocinar salteada, pero en este plato resulta un ingrediente principal, también utilizaremos cebolleta y zanahoria. Hoy

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Tortilla de alubias y espinacas

Hoy tenemos tortilla, y una tortilla muy especial, las espinacas son unas verduras muy sanas que creo que comemos con poca frecuencia, aunque yo procuro incorporarla en nuestra dieta con una cierta frecuencia. Además pondremos alubias blancas, como sabemos todos debemos comer legumbres, esta es una forma ideal para comerlas, siempre pensamos que las legumbres son productos fuertes a la hora de comer, pero la mayoría de las veces lo

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Mini hamburguesas con hummus

Ya sabéis que cuando en mi casa se cena hamburguesas solemos prepararlas minis, pero evidentemente la preparación de estas hamburguesas minis las podemos copiar en una hamburguesa de tamaño normal o de tamaño maxi. Tendremos que utilizar más cantidad de hummus y pondremos un par de rodajas de berenjena que cortaremos de la parte más ancha, pero la receta seria exactamente igual. En mis menús uso con mucha frecuencia la

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