Endivias rellenas con dos tipos de ensalada
 
Si tenéis unas endivias en casa y no os apetece la típica ensalada de endivia, aquí os dejo dos propuestas para rellenar cada hojita de endivia y hacer una receta diferente en casa. ¡¡¡Os prometo que va a gustar!!!
Ingredients
  • Hojas de endivia
  • Primer tipo de ensalada:
  • Pechuga de pavo (fiambre)
  • Queso curado
  • Endivia cortada en juliana
  • Cebolla tierna
  • Pepino
  • Guindilla
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Pimienta negra
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal
  • Segundo tipo de ensalada:
  • Endivia cortada en juliana
  • Tomate concasé
  • Cebolla tierna
  • Mejillones en escabeche
  • Pimienta negra molida
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal
  • Salsa Cesar para decorar el plato
Instructions
  1. La receta la verdad que no tiene nada de complicado, solo que es un poco elaborada porque son muchos ingredientes pero dificultad 0.
  2. Las hojas de endivia principales se dejan tal cual para poderlas rellenar con los dos tipos de ensalada. Está claro que esta es mi propuesta pero cada persona puede modificar los ingredientes a su gusto, pero por lo menos aquí os dejo una idea para vuestro recetario.
  3. He cortado otras hojas de endivia para rellenar las hojas enteras junto con los demás ingredientes. Una vez más, mi forma de cortar los ingredientes es en juliana, en concasé (que es a cuadritos regulares pequeños)... pero eso también, al gusto de cada uno.
  4. La salsa la preparo antes de mezclara con los ingredientes y una vez están ya todos cortados, se mezcla todo junto. Es muy fácil, hasta los niños pueden ayudar en esta receta, seguro que les gusta participar!!!! Y seguro que si ellos os ayudan en la cocina, incluso así ellos mismos pueden poner los ingredientes que más les gusten, así seguro que participan con más ilusión con vosotros!!!
  5. Y nada más, solo queda montar las hojitas de endivia y listo para comer!!! La decoración del plato también depende del gusto de cada uno, aquí es momento de dejarse llevar por vuestra imaginación y sensibilidad artística!!! Seguro que más de uno/a os sorprendéis jejejeje
Recipe by Inventos de Sandris at https://cocinayrecetas.hola.com/inventosdesandris/20150908/endivias-rellenas-con-dos-tipos-de-ensalada/