Ensaladilla rusa al estilo Javier Aranda

Hoy os presentamos un plato muy tradicional en la gastronomía española y también muy sencillo: la ensaladilla rusa. Y como cada persona tiene su propia versión de esta receta, os voy a enseñar en este post cómo la hacemos nosotros en el Restaurante La Cabra. Veréis que tiene un toque muy especial con el que sorprenderéis a vuestros invitados.

 

Receta del Chef Javier Aranda

Receta del Chef Javier Aranda

Ingredientes para 4 personas:

360 gr de patata cocida troceada

50 gr de pepinillo picado

75 gr de huevo cocido troceado

80 gr de ventresca de bonito

35 gr de zanahoria en tiras encurtida

400 gr de mahonesa

Huevas de tobiko

Sésamo

 

Elaboración:

La preparación de esta receta es muy sencilla: tan fácil como mezclar bien todos los ingredientes.

Pero para nuestra versión de la ensaladilla rusa, usamos unos recipientes muy especiales: tres bonitas matrioskas de distintos tamaños. De esta forma, conseguimos una presentación original y divertida de este plato tan tradicional.

Y las presentamos de la siguiente manera:

– En la matrioska de mayor tamaño colocamos la ensaladilla rusa.

– En la matrioska mediana incorporamos las huevas de tobiko.

– En la matrioska más pequeña introducimos el sésamo.

Et voilà! Una receta fácil y deliciosa que no dejará indiferente a nadie.

Y si no te apetece cocinar, ven a probarla en nuestro Restaurante La Cabra. Puedes reservar en www.chefjavieraranda.com

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