Ensaladilla rusa al estilo Javier Aranda
Hoy os presentamos un plato muy tradicional en la gastronomía española y también muy sencillo: la ensaladilla rusa. Y como cada persona tiene su propia versión de esta receta, os voy a enseñar en este post cómo la hacemos nosotros en el Restaurante La Cabra. Veréis que tiene un toque muy especial con el que sorprenderéis a vuestros invitados.
Receta del Chef Javier Aranda
Ingredientes para 4 personas:
360 gr de patata cocida troceada
50 gr de pepinillo picado
75 gr de huevo cocido troceado
80 gr de ventresca de bonito
35 gr de zanahoria en tiras encurtida
400 gr de mahonesa
Huevas de tobiko
Sésamo
Elaboración:
La preparación de esta receta es muy sencilla: tan fácil como mezclar bien todos los ingredientes.
Pero para nuestra versión de la ensaladilla rusa, usamos unos recipientes muy especiales: tres bonitas matrioskas de distintos tamaños. De esta forma, conseguimos una presentación original y divertida de este plato tan tradicional.
Y las presentamos de la siguiente manera:
– En la matrioska de mayor tamaño colocamos la ensaladilla rusa.
– En la matrioska mediana incorporamos las huevas de tobiko.
– En la matrioska más pequeña introducimos el sésamo.
Et voilà! Una receta fácil y deliciosa que no dejará indiferente a nadie.
Y si no te apetece cocinar, ven a probarla en nuestro Restaurante La Cabra. Puedes reservar en www.chefjavieraranda.com
